Was ist Weizenprotein und wofür wird es verwendet? Hydrolyzed Wheat Protein
Andere Namen: Hydrolyzed Wheat Protein, hydrolisiertes Weizenprotein, Hydrolyzed Wheat Gluten
Weizenprotein ist die zerlegte Form des aus Weizen gewonnenen Proteins; auf dem Etikett steht es als Hydrolyzed Wheat Protein. Im Haar haftet es am Haar, seine kleinen Peptide können ins Haarinnere vordringen und den Wasserverlust verlangsamen, aber es repariert das Haar nicht. Wer eine Weizenallergie hat, sollte vorsichtig sein: In Japan führte eine Gesichtsseife mit einem solchen Protein zu Tausenden von Allergiefällen.
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- INCI-Name
- Hydrolyzed Wheat Protein, Hydrolyzed Wheat Gluten
- Herkunft
- Weizengluten, wird mit Säure oder Enzym zerlegt
- Wofür
- Haftet am Haar, verleiht Geschmeidigkeit, kann den Wasserverlust verlangsamen
- Sicherheitskriterium
- Ein mittleres Molekulargewicht von 3.500 Dalton oder darunter wird empfohlen
- Achtung
- Wer eine Weizenallergie hat, sollte vor der Anwendung eine Allergologin oder einen Allergologen fragen
Was steht auf dieser Seite?
Das in der Haarpflege verwendete Weizenprotein wird gewonnen, indem das Gluten des Weizens mit Säure oder Enzym in kleine Bruchstücke zerlegt wird. Dieser Vorgang macht das Protein wasserlöslich und ermöglicht es, es Shampoo, Spülung oder Spray zuzusetzen. Es wird als pflanzliche Alternative zu tierischen Proteinen wie Keratin verwendet, ersetzt aber, wie eine Übersichtsarbeit feststellt, geschädigtes Keratin nicht. Seine Wirkung im Haar ist im Labor recht gut untersucht, die Allergieseite wurde durch einen schwerwiegenden Vorfall bekannt.
Wie wirkt es im Haar?
Die Größe der verwendeten Bruchstücke bestimmt das Ergebnis. In einer Studie mit Peptiden von einer mittleren Größe von etwa 1.000 Dalton zeigte sich, dass die mit Fluoreszenzfarbstoff markierten Bruchstücke umfassend ins Haar eindrangen. Bei gespaltenen Spitzen hatte sich der Farbstoff über den gesamten Querschnitt verteilt.
| Befund | Wie wurde er beobachtet? | Grenze |
|---|---|---|
| Peptide dringen ins Haar ein | Mit konfokalem Mikroskop, an Haarproben | Laborbedingung, nicht auf Produktebene |
| Wasserverlust verlangsamt sich | Bei mit Protein behandelten Haaren dauerte die Erholung der Dehnungsreaktion Stunden | Nicht die Feuchtigkeitsmenge, sondern die Trocknungsgeschwindigkeit veränderte sich |
| Bessere Haftung am Haar | Mit chemisch verändertem Weizenprotein | Test eines neuen Produkts, einzelne Studie |
| Gegenüber Hitze | In einer 1%igen Lösung getestet | Für diesen Zweck gibt es keine starken Daten |
Die dritte Zeile der Tabelle hat einen Grund. Bei den Peptiden derselben Studie hatten saure Aminosäuren mit 36% einen hohen Anteil, das positiv geladene Lysin lag dagegen unter 1,5%. Da die Haaroberfläche negativ geladen ist, ist diese Struktur in Bezug auf die elektrische Anziehung nicht von Vorteil. Positiv geladene Derivate, auf deren Etikett Hydroxypropyltrimonium oder ein ähnlicher Ausdruck im Namen steht, wurden deshalb entwickelt.
Die Autoren sehen voraus, dass diese Wasserhaltung gegen Spliss helfen könnte, aber das bleibt eine Vermutung. In der Haarpflege ist Weizenprotein wie Keratin ein haftender Pflegestoff. Ob ein paar Minuten Kontakt zu Hause das im Versuch beobachtete umfassende Eindringen bewirken, wurde nicht gemessen. Es stellt gebrochene Bindungen nicht wieder her, und die Wirkung lässt mit dem Waschen nach. Bei Leave-in-Produkten wie Föhnwasser bleibt es länger im Haar, auf der Seite Föhnwasser kannst du die Formel dieser Produkte sehen.
Hinweis zur Weizenallergie: der Seifenvorfall in Japan
Der Vorfall, der diesen Inhaltsstoff besonders macht, ereignete sich in Japan. Bei Personen, die eine Gesichtsseife mit hydrolysiertem Weizenprotein verwendeten, begannen Anfang der 2010er Jahre Allergiemeldungen. Bei einer landesweiten Erhebung wurden mehr als 2.000 bestätigte Fälle festgestellt. Bei einem Teil der Fälle traten Juckreiz und Nesselsucht im Gesicht und an den Augenlidern auf, bei einem Teil eine durch Bewegung ausgelöste Anaphylaxie nach dem Verzehr von weizenhaltigen Lebensmitteln.
Auffällig war, dass diese Personen zuvor keine Weizenallergie hatten. Man nimmt an, dass sich die Sensibilisierung bei der Verwendung der Seife über Haut und Augen entwickelte. Das Protein in der Seife war ein mit Säure behandeltes, relativ langkettiges Produkt. Die nach diesem Vorfall durchgeführte Sicherheitsbewertung kam zu folgendem Ergebnis:
- Hydrolysiertes Weizenprotein und Weizengluten gelten in der Kosmetik als sicher, wenn das mittlere Molekulargewicht der Peptide bei 3.500 Dalton oder darunter gehalten wird.
- Eine allergische Sensibilisierung oder Sofortreaktion wird nicht erwartet, wenn die Länge des Polypeptids 30 Aminosäuren nicht überschreitet.
Das Problem ist, dass das Molekulargewicht nicht auf dem Etikett steht. Was du als Anwenderin oder Anwender tun kannst, ist deshalb, auf die Inhaltsstoffe zu achten und die Anzeichen zu erkennen:
- Wenn du eine bekannte Weizenallergie hast: Wenn du diese Namen auf dem Etikett siehst, sprich vor der Anwendung mit einer Allergologin oder einem Allergologen.
- Wenn bei der Anwendung Juckreiz oder Nesselsucht im Gesicht oder um die Augen auftritt: Setze das Produkt ab und suche eine Ärztin oder einen Arzt auf. Nimm dieses Anzeichen ernst, denn später kann sich eine Reaktion auf weizenhaltige Lebensmittel entwickeln.
- Wenn Atemnot, Schwellung im Hals oder ein Ohnmachtsgefühl auftritt: Rufe Notfallhilfe.
- Wenn du ein neues Produkt ausprobieren willst: Probiere es zuerst an der Innenseite des Arms oder in der Armbeuge, zweimal täglich, 7-10 Tage lang.
Was ist für Menschen mit Zöliakie bekannt?
Zöliakie wird durch über den Mund aufgenommenes Gluten ausgelöst und ist eine andere Erkrankung als eine Allergie. Es gibt keine Daten, die zeigen, dass auf intakte Haut aufgetragenes Gluten diesen Prozess in Gang setzt, deshalb besteht bei Zöliakie die Hauptsache darin, das Produkt nicht zu verschlucken. Dennoch gibt es keine große Studie, die das Thema bei Menschen mit Zöliakie untersucht. Achte darauf, dass das Haarprodukt nicht in den Mund oder auf Wunden oder Schnitte gelangt, frage im Zweifel deine Ärztin oder deinen Arzt. Auf die Lippen aufgetragene Produkte erfordern eine gesonderte Bewertung.
Wie sieht sie auf dem Etikett aus?
Am häufigsten steht es als Hydrolyzed Wheat Protein oder Hydrolyzed Wheat Gluten. Bei chemisch veränderten Derivaten, die besser am Haar haften, kommt im Namen auch der Ausdruck Wheat Protein vor. Wie proteinhaltige Produkte im Haar zu beurteilen sind, kannst du auf der Seite Protein-Haarpflege lesen.
Diese Seite dient der allgemeinen Information und ersetzt keine medizinische Diagnose oder Behandlung. Bei anhaltenden Haut- oder Kopfhautproblemen frag eine Dermatologin oder einen Dermatologen.
