Proteina di grano: cos'è, a cosa serve? Hydrolyzed Wheat Protein
Altri nomi: Hydrolyzed Wheat Protein, proteine di grano idrolizzate, Hydrolyzed Wheat Gluten
La proteina di grano è la forma frammentata della proteina del grano; nell'etichetta compare come Hydrolyzed Wheat Protein. Sul capello si lega, le sue piccole parti peptidiche possono penetrare e può ridurre la perdita d'acqua, ma non ripara il capello. Chi è allergico al grano deve fare attenzione: in Giappone un sapone per il viso contenente questa proteina ha provocato migliaia di episodi allergici.
Vedi i prodotti per teIn sintesi
- INCI
- Hydrolyzed Wheat Protein, Hydrolyzed Wheat Gluten
- Origine
- glutine di grano, scisso con acido o enzimi
- A cosa serve
- si lega al capello, dà scorrevolezza, può ridurre la perdita d'acqua
- Criterio di sicurezza
- si raccomanda un peso molecolare medio di 3.500 Dalton o meno
- Attenzione
- chi è allergico al grano deve consultare un allergologo prima dell'uso
Cosa trovi in questa pagina?
La proteina di grano usata nella cura dei capelli si ottiene scindendo il glutine del grano in piccole parti con acido o enzimi. Questo processo rende la proteina solubile in acqua, così può essere aggiunta a shampoo, creme o spray. È usata come alternativa vegetale alle proteine animali come la cheratina, ma secondo una revisione non sostituisce la cheratina danneggiata. Nei risultati di laboratorio la sua azione sul capello è ben studiata, mentre il lato allergico è emerso per un episodio grave.
Come agisce sul capello?
Dipende dalla dimensione dei frammenti usati. In uno studio con peptidi di circa 1.000 Dalton, i frammenti marcati con un colorante fluorescente sono entrati estesamente nel capello. Sulle punte sfibrate il colorante si è diffuso in tutta la sezione.
| Risultato | Come è stato osservato? | Limite |
|---|---|---|
| I peptidi entrano nel capello | Con microscopia confocale, su campioni di capelli | Condizione di laboratorio, non del prodotto |
| Il capello perde meno acqua | Nei capelli trattati con proteina, il recupero della tensione ha richiesto ore | Non è cambiata la quantità di umidità ma la velocità di essiccazione |
| Migliore aderenza al capello | Con proteina di grano modificata chimicamente | Nuovo prodotto, un solo studio |
| Sotto calore | Testata con una soluzione all'1% | Non ci sono dati forti per questo scopo |
La terza riga ha una motivazione. Nello stesso studio, i peptidi contenevano una quota elevata di amminoacidi acidi, circa il 36%, mentre la lisina a carica positiva era sotto il 1,5%. Poiché anche la superficie del capello è carica negativamente, questa struttura non è vantaggiosa dal punto di vista dell'attrazione elettrica. Per questo sono stati sviluppati derivati a carica positiva, con nomi in etichetta che contengono Hydroxypropyltrimonium o espressioni simili.
Gli autori prevedono che questa capacità di trattenere acqua possa essere utile contro la rottura, ma resta una previsione. Nella cura dei capelli la proteina di grano è come la cheratina: una sostanza che aderisce. Non si sa se nei pochi minuti di una maschera domestica il contatto sia sufficiente a raggiungere l'ampiezza dell'esperimento. Non ricostruisce il legame spezzato e il suo effetto diminuisce con i lavaggi. Nei prodotti da non risciacquare, come il siero per capelli, resta più a lungo.
Nota sulle allergie al grano: il caso giapponese
Il caso che rende speciale questo ingrediente è avvenuto in Giappone. Nei primi anni 2010 alcune persone che usavano un sapone per il viso con proteina di grano idrolizzata hanno iniziato a segnalare allergie. Uno screening a livello nazionale ha individuato più di 2.000 casi confermati. In una parte delle persone si è manifestato prurito e orticaria sul viso e sulle palpebre; in alcune è comparsa anafilassi dopo aver mangiato cibi a base di grano associata all'esercizio fisico.
La cosa sorprendente è che queste persone non avevano allergia al grano prima. Si ritiene che la sensibilizzazione sia avvenuta attraverso la pelle e gli occhi durante l'uso del sapone. La proteina nel sapone era stata trattata con acido, e si trattava di un prodotto relativamente a catena lunga. Dopo questo episodio, una valutazione di sicurezza è arrivata a questa conclusione:
- La proteina di grano idrolizzata e il glutine di grano sono considerati sicuri in cosmetica quando il peso molecolare medio dei peptidi è mantenuto a 3.500 Dalton o meno.
- Non è prevista sensibilizzazione allergica né reazione immediata quando la lunghezza dei polipeptidi non supera 30 aminoacidi.
Il problema è che in etichetta il peso molecolare non è indicato. Quindi come consumatore puoi fare attenzione agli ingredienti e riconoscere i sintomi:
- Se hai un'allergia nota al grano: quando vedi questi nomi in etichetta, consulta un allergologo prima di usare il prodotto.
- Se durante l'uso compaiono prurito o orticaria su viso o palpebre: interrompi il prodotto e consulta il medico. Prendi sul serio questo sintomo, perché in seguito può svilupparsi una reazione ai cibi a base di grano.
- Se compaiono difficoltà respiratorie, gonfiore della gola o senso di svenimento: chiama subito i soccorsi.
- Se vuoi provare un nuovo prodotto: prima sull'interno del braccio o nella piega del gomito, due volte al giorno, per 7-10 giorni.
Cosa dice la celiachia?
La celiachia è scatenata dal glutine assunto per bocca ed è una malattia diversa dall'allergia. Non ci sono dati che mostrino che il glutine applicato su pelle integra avvii il processo, quindi per la celiachia la questione principale è non ingerire il prodotto. Tuttavia non esiste uno studio ampio sui pazienti celiaci in questo contesto. Evita che il prodotto per capelli arrivi in bocca, su ferite o tagli; se non sei sicuro chiedi al medico. I prodotti applicati sulle labbra richiedono una valutazione separata.
Come appare in etichetta?
Il nome più frequente è Hydrolyzed Wheat Protein o Hydrolyzed Wheat Gluten. Per una maggiore capacità di aderenza al capello si usano anche derivati chimicamente modificati, il cui nome contiene Wheat Protein. Il modo in cui le proteine vanno valutate nei capelli è spiegato nella pagina proteine per capelli.
Questa pagina ha scopo puramente informativo e non sostituisce una diagnosi o una terapia medica. Se hai un problema persistente della pelle o del cuoio capelluto, consulta un dermatologo.
