Buğda Proteini Nədir, Nə İşə Yarayır? Hydrolyzed Wheat Protein

Saç qulluğunda istifadə olunan buğda proteini buğdadakı qlütenin turşu və ya fermentlə kiçik hissəciklərə parçalanması ilə əldə edilir. Bu proses proteini suda həll olan hala gətirir və şampuna, kremə və ya spreyə əlavə edilməsinə imkan verir. Keratin kimi heyvani proteinlərə bitki alternativi kimi istifadə olunur, lakin bir icmalda qeyd edildiyi kimi zədələnmiş keratinin yerini tutmur. Saçdakı təsiri laboratoriyada kifayət qədər yaxşı araşdırılıb, allergiya tərəfi isə ciddi bir hadisə ilə gündəmə gəlmiş tərkibdir.

Saçda necə işləyir?

İstifadə olunan hissəciklərin ölçüsü nəticəni müəyyən edir. Orta ölçüsü təxminən 1.000 Dalton olan peptidlərlə aparılan tədqiqatda flüoresan boya ilə işarələnmiş hissəciklərin telə geniş şəkildə daxil olduğu müşahidə edildi. Ayrılmış uclarda boya kəsiyin tamamına yayılmışdı.

Cədvəldəki üçüncü sətirin bir əsası var. Eyni tədqiqatdakı peptidlərdə turşulu amin turşuları 36% kimi yüksək pay təşkil edirdi, müsbət yüklü lizin isə 1,5%-dən aşağı idi. Saç səthi də mənfi yüklü olduğu üçün bu quruluş elektrik cazibəsi baxımından üstünlük vermir. Adında Hydroxypropyltrimonium və ya oxşar ifadə olan, müsbət yüklü törəmələr buna görə hazırlanıb.

Müəlliflər bu su saxlama xüsusiyyətinin qırılmaya qarşı faydalı ola biləcəyini ehtimal edirlər, lakin bu bir təxmin olaraq qalır. Saç qulluğunda buğda proteini də keratin kimi yapışan qulluq maddəsidir. Bir neçə dəqiqəlik təmasın təcrübədəki hərtərəfli girişi təmin edib-etmədiyi ölçülməyib. Qırılmış bağı bərpa etmir, təsiri də yuyulmalarla azalır. Fön suyu kimi yuyulmayan məhsullarda saçda daha uzun qalır, fön suyu səhifəsində bu məhsulların formulunu görə bilərsən.

Buğda allergiyası qeydi: Yaponiyadakı sabun hadisəsi

Bu tərkibi xüsusi edən hadisə Yaponiyada baş verdi. Hidrolizə olunmuş buğda proteini olan üz sabunundan istifadə edən insanlarda 2010 illərinin əvvəlində allergiya bildirişləri başladı. Ölkə miqyasında aparılan bir taramada 2.000-dən çox təsdiqlənmiş hal müəyyən edildi. Hadisələrin bir hissəsində üz və göz qapaqlarında qaşınma və ürtiker, bir hissəsində isə buğdalı yemək yedikdən sonra məşqlə tetiklənən anafilaksi müşahidə edildi.

Diqqətçəkən odur ki, bu insanların əvvəlcədən buğda allergiyası yox idi. Həssaslığın sabun istifadə edərkən dəri və göz yolu ilə inkişaf etdiyi düşünülür. Sabundakı protein turşu ilə emal olunmuş, nisbətən uzun zəncirli məhsul idi. Bu hadisədən sonra aparılan təhlükəsizlik qiymətləndirməsi belə bir nəticəyə gəldi:

• Hidrolizə olunmuş buğda proteini və qlütenin peptidlərinin orta molekul kütləsi 3.500 Dalton və ya daha aşağı saxlanıldıqda kosmetikada təhlükəsiz hesab olunur.
• Polipeptid uzunluğu 30 amin turşusunu keçmədikdə allergik həssaslaşma və ya ani reaksiya gözlənilmir.

Problem budur ki, etiketdə molekul kütləsi yazılmır. Buna görə istifadəçi olaraq edə biləcəyin şey tərkibə diqqət etmək və əlamətləri tanımaqdır:

• Məlum buğda allergiyan varsa: Etiketdə bu adları gördükdə istifadə etməzdən əvvəl allergiya mütəxəssisinə müraciət et.
• İstifadə zamanı üz və ya göz ətrafında qaşınma, ürtiker olarsa: Məhsulu dayandır və həkimə müraciət et. Bu əlaməti ciddi qəbul et, çünki sonrakı dövrdə buğdalı qidalara reaksiya inkişaf edə bilər.
• Nəfəs darlığı, boğazda şişmə, huşunu itirmə hissi olarsa: Təcili yardım çağır.
• Yeni məhsul sınayacaqsansa: Əvvəlcə qol içində və ya dirsək qıvrımında, gündə iki dəfə, 7-10 gün sına.

Çölyak xəstələri üçün nə bilinir?

Çölyak, ağız yolu ilə qəbul edilən qlütenlə tetiklənir və allergiyadan fərqli xəstəlikdir. Sağlam dəriyə sürtülən qlütenin bu prosesi başlatdığını göstərən məlumat yoxdur, buna görə çölyak üçün əsas məsələ məhsulu udmamaqdır. Buna baxmayaraq çölyak xəstələrində məsələni araşdıran böyük bir tədqiqat yoxdur. Saç məhsulunun ağza, yara və ya kəsiklərə toxunmamasına diqqət et, əmin deyilsənsə həkimindən soruş. Dodağa sürtülən məhsullar ayrıca qiymətləndirmə tələb edir.

Tərkib siyahısında necə görünür?

Ən çox Hydrolyzed Wheat Protein və ya Hydrolyzed Wheat Gluten kimi yazılır. Telə daha yaxşı yapışması üçün kimyəvi olaraq dəyişdirilmiş törəmələrin adında Wheat Protein ifadəsi də keçir. Proteinli məhsulların saçda necə qiymətləndirilməsini saç protein qulluğu səhifəsində oxuya bilərsən.