Proteina de grâu: ce este, la ce folosește? Hydrolyzed Wheat Protein

Proteina de grâu folosită în îngrijirea părului se obține prin descompunerea glutenului din grâu în fragmente mici cu acid sau enzimă. Acest proces face proteina solubilă în apă și permite adăugarea ei în șampon, cremă sau spray. Se folosește ca alternativă vegetală a proteinelor animale precum keratina, dar, după cum arată o revizuire, nu înlocuiește keratina deteriorată. Efectul pe păr a fost studiat destul de bine în laborator, iar partea de alergie a fost în atenție din cauza unui incident grav.

Cum funcționează în păr?

Rezultatul depinde de dimensiunea fragmentelor utilizate. Într-un studiu cu peptide de aproximativ 1.000 Dalton, marcate cu un colorant fluorescent, fragmentele au pătruns pe scară largă în fir. La vârfurile despicate colorantul s-a răspândit pe toată secțiunea.

Al treilea rând din tabel are o explicație. În aceleași peptide, aminoacizii acizi aveau o proporție mare, de aproximativ 36%, iar lizina încărcată pozitiv era sub 1,5%. Deoarece suprafața firului este și ea încărcată negativ, această structură nu este avantajoasă din punct de vedere al atracției electrice. De aceea au fost dezvoltate derivați cu sarcină pozitivă, având în nume Hydroxypropyltrimonium sau o denumire asemănătoare.

Autorii consideră că această capacitate de reținere a apei poate fi utilă împotriva ruperii în vârfuri, dar rămâne o presupunere. În îngrijirea părului proteina de grâu este, ca și keratina, un ingredient care se fixează. Dacă câteva minute de contact acasă realizează pătrunderea amplă din experimentul de laborator, nu s-a măsurat. Nu repară legătura ruptă, iar efectul scade la spălări. În produsele care se lasă pe păr, precum apa de uscător, rămâne mai mult timp; poți vedea formula acestor produse pe pagina respectivă.

Nota despre alergia la grâu: cazul din Japonia

Ce face acest ingredient deosebit este un caz din Japonia. Persoane care foloseau un săpun de față cu proteină hidrolizată de grâu au început să prezinte alergie la începutul anilor 2010. Într-o anchetă la nivel de țară s-au găsit peste 2.000 cazuri confirmate. La unele dintre cazuri a apărut mâncărime și urticarie pe obraji și pleoape, iar la altele anafilaxie declanșată de exerciții după consumul de alimente care conțin grâu.

Ce este remarcabil este că acești oameni nu aveau alergie anterioară la grâu. Se consideră că sensibilizarea a apărut prin piele și ochi în timpul utilizării săpunului. Proteina din săpun fusese tratată cu acid și era un produs cu lanțuri relativ lungi. După acest incident, evaluarea de siguranță a ajuns la concluzia:

• Proteina de grâu hidrolizată și glutenul hidrolizat sunt considerați siguri în cosmetică atunci când greutatea moleculară medie a peptidelor este menținută la 3.500 Dalton sau sub.
• Când lungimea lanțului polipeptidic nu depășește 30 aminoacizi, nu se așteaptă sensibilizare alergică sau reacție bruscă.

Problema este că pe etichetă nu este scrisă greutatea moleculară. De aceea, ca utilizator, ce poți face este să fii atent la ingrediente și să recunoști simptomele:

• Dacă ai alergie cunoscută la grâu: Când vezi aceste denumiri pe etichetă, consultă un specialist în alergii înainte de utilizare.
• În timpul utilizării apar mâncărime sau urticarie pe față sau în jurul ochilor: Oprește produsul și mergi la medic. Ia în serios acest semn, deoarece mai târziu pot apărea reacții la alimentele cu grâu.
• Dacă apar lipsă de aer, umflătură în gât, senzație de leșin: Cheamă ajutor de urgență.
• Dacă vrei să testezi un produs nou: Întâi pe interiorul brațului sau în pliul cotului, de două ori pe zi, timp de 7-10 zile.

Ce se știe pentru persoanele cu boală celiacă?

Boala celiacă este declanșată de glutenul ingerat și este o afecțiune diferită de alergie. Nu există date care să arate că glutenul aplicat pe pielea sănătoasă declanșează acest proces, de aceea pentru boala celiacă subiectul principal este să nu ingerezi produsul. Totuși, nu există un studiu mare care să analizeze persoanele cu boală celiacă. Ai grijă ca produsul de păr să nu ajungă în gură, pe răni sau tăieturi; dacă nu ești sigur, întreabă medicul. Produsele aplicate pe buze necesită o evaluare separată.

Cum apare pe etichetă?

De obicei apare ca Hydrolyzed Wheat Protein sau Hydrolyzed Wheat Gluten. Pentru o aderență mai bună la păr există și derivați modificați chimic, al căror nume conține și expresia Wheat Protein. Despre cum se evaluează produsele cu proteină în păr citește pagina îngrijirea părului cu proteină.