Ce este acidul kojic? Sursa, riscurile și limita UE de 1%

Numele acestei molecule vine de la mucegaiul koji, folosit în bucătăria japoneză pentru fermentație, și are o istorie lungă și în industria alimentară. În Japonia a fost folosit ani de zile ca aditiv pentru a preveni decolorarea legumelor, a crabului și a creveților; același motiv explică utilizarea lui în îngrijirea pielii: încetinește enzimele care produc întunecarea. Cum se folosește acasă și rezumatul studiilor clinice le găsești în articolul despre arbutin și acidul kojic; această pagină se concentrează pe moleculă și pe istoria limitei legale.

De unde provine acidul kojic și de ce contează puritatea?

Acidul kojic este un metabolit secundar al ciupercilor filamentoase, adică este eliberat ca produs secundar în timpul creșterii mucegaiului. Este o pulbere cristalină, de la alb la galben deschis, cu o greutate moleculară de aproximativ 142 și solubilă în apă. În baza de date a ingredientelor UE este înregistrat cu două funcții: agent de albire și antioxidant.

Fiind de origine din mucegai, calitatea materiei prime contează. Evaluarea științifică a UE subliniază că impuritățile periculoase, precum metalele grele și aflatoxina, trebuie menținute la nivel de urme și monitorizate constant. Ca fiind consumator, nu poți măsura acest lucru, dar este un motiv bun să eviți produsele «albitoare» cu conținut neclar sau fără etichetă.

Cum oprește tirozinaza?

Tirozinaza este enzima care pornește lanțul melaninei și are în centrul activ cupru. Acidul kojic blochează această enzimă în mod competitiv și reversibil, adică se interpune între enzimă și ținta sa, dar nu produce daune permanente. În experimentele pe tirozinaza de ciupercă, pare mult mai puternic decât arbutinul: concentrația care încetinește enzima la jumătate este de aproximativ 0,12 milimolari pentru acidul kojic și de 10 milimolari pentru arbutin.

Diferența nu se transpune la fel în piele. Enzima în eprubetă este singură, iar în piele se află în spatele barierei cutanate. Într-o evaluare de siguranță, pielea de cobai negru s-a deschis la culoare cu 4% acid kojic și nu cu 1%. Datele pe oameni sunt amestecate și puține. Nu uita că și concentrațiile de 2% sau mai mult, pe care le vezi des în publicații, depășesc limita UE.

De ce se strică ușor, sunt derivații o soluție?

Acidul kojic devine instabil la depozitarea pe termen lung, ceea ce este o problemă cunoscută pentru cei care formulează. Ca răspuns, au fost dezvoltați esteri precum kojic acid dipalmitate; se spune că sunt mai rezistenți la căldură, lumină și modificări de pH. Dar există un detaliu: punctul de vedere al UE din 2022 nu acoperă esterii și derivați precum acidul cloro-kojic, pentru că nu au fost prezentate date pentru ei. Deci faptul că sunt mai stabili nu înseamnă că au aceleași date de siguranță. Același punct de vedere notează și că nu a fost prezentat niciun raport despre stabilitatea acidului kojic în produsele de pe piață. Renunță la un produs a cărui culoare se schimbă vizibil.

Cum s-a stabilit limita UE de 1%?

Drumul acestei limite nu a fost unul drept. Între opinia preliminară și cea finală, tabloul s-a schimbat vizibil.

Cea mai importantă dovadă a schimbării este un studiu pe 6 persoane în care s-a măsurat nivelul din sânge după aplicarea pe față a unei creme cu 1%. Cantitatea din sânge a ieșit chiar peste limita de măsurare. Când interpretezi, ține minte că este un studiu mic, cu o singură doză; comitetul a notat și limitele lui.

Ce grad de îngrijorare există pentru tiroidă și alergie?

Tiroida: la șobolani, când a fost administrat pe cale orală, hormonii tiroidieni (T3, T4) au scăzut, TSH-ul care îi stimulează a crescut, iar la rozătoare s-au observat pe termen lung tumori tiroidiene. Aceste tumori sunt explicate nu prin lezarea directă a ADN-ului, ci prin dezechilibrul hormonal. Oamenii par mai puțin sensibili la acest efect decât rozătoarele, dar pentru acidul kojic nu există date numerice specifice omului. Limita de 1% a fost stabilită ținând cont de această incertitudine. Aceasta nu înseamnă că o cremă cu 1% dăunează tiroidei la om; dar nici subiectul nu este complet închis. Dacă ai afecțiuni ale tiroidei, înainte să începi un produs anti-pete, întreabă medicul din precauție.

Alergia: aici două informații trebuie să stea alături. Evaluarea UE consideră că frecvența dermatitei alergice cauzate de acidul kojic este foarte scăzută. În același timp, cazurile raportate sunt reale: într-un studiu de test de patch din 1995, la 220 paciente, 5 dintre ele au avut sensibilitate la acidul kojic, iar dermatita facială a apărut la 1–12 luni după începerea produsului. Într-un alt caz, cu un produs cu 0,5% acid kojic, dermatita acută a apărut în trei zile. Deci utilizarea îndelungată fără probleme nu înseamnă că nu vor apărea reacții în viitor.

Când trebuie să mergi la medic?

• Dacă după câteva săptămâni sau luni de la începerea produsului apar mâncărime, umflătură sau erupții asemănătoare eczemei pe față: oprește produsul și cere o evaluare pentru dermatită de contact.
• Dacă pata se întunecă în loc să se deschidă: nu continua; lasă medicul să planifice tratamentul.
• Dacă ai pete răspândite, simetrice: poate fi melasmă; diagnosticul și opțiunile cu rețetă țin de medic.
• Dacă pata crește, sângerează sau își schimbă culoarea: mergi la dermatolog fără să mai încerci cu produsul de îngrijire.
• Dacă ești gravidă sau alăptezi: datele controlate sunt insuficiente, nu începe de una singură.

Ca să testezi produsul nou, fă o probă de 7–10 zile pe interiorul brațului sau al cotului, de două ori pe zi. Pentru un alt ingredient care urmărește același scop, poți consulta pagina despre arbutin.