Gül Suyu Nedir, Ne İşe Yarar? Hidrolat ve Gerçekçi Beklenti

Damıtma kazanından çıkan buhar soğuyunca iki katman oluşur: Üstte çok az miktarda gül yağı, altta bol miktarda su. Bu su, yağın bir kısmını ve suda çözünen koku bileşenlerini içinde tutar. Hidrolat denen ürün budur ve gül yağı üretiminin yan ürünü olarak ortaya çıkar. Yani sıradan bir "gül aromalı su" ile aynı şey değildir.

Gül suyu gül yağından nasıl ayrılır?

Bu örnek ölçümler Hindistan'da yetiştirilen gül çeşitlerinden. Çeşide, hasat dönemine ve damıtmaya göre değerler değişir, Isparta gülü için aynı rakamları varsayma. 2-feniletil alkol suda çözündüğü için hidrolatta birikir, gül yağında ise çok daha azdır. Gül kokusunun kaynağı hakkında daha fazlası gül özü sayfasında.

Türkiye'de alırken nelere bakmalısın?

Türkiye ve Bulgaristan gül yağının iki ana üretim merkezi sayılıyor. Türkiye'de merkez Isparta, Burdur, Afyonkarahisar ve Denizli de üretim yapıyor. Üretim payları için çok farklı rakamlar dolaştığından burada oran yazmıyoruz. Alırken içerik listesine bak:

• Rosa Damascena Flower Water: Gerçek damıtma ürünü olduğunu gösterir.
• Aqua ve Parfum: Gül hidrolatı içermeyen, gül kokulu su olabilir.
• Koruyucu: Gül suyunda koruyucu görmek kötü işaret değildir, aşağıda nedeni var.

Cilt için gerçekçi beklenti ne?

Hücre deneyinde gül içeren formüller, insan fibroblastlarında oksidatif stresin tetiklediği iltihap sinyalini azaltmış. Bu ilginç bir ipucu, ama cilt sonucu değil. Ciltte nem artışı, leke azalması ya da kırışıklık üzerine kontrollü bir insan çalışması bilmiyoruz. Üç gül suyu örneğinin incelendiği Türkiye'den bir laboratuvar çalışmasında stafilokok dahil test edilen bakterilere karşı antibakteriyel etki görülmedi, yani "mikrop öldürür" ya da "sivilceyi kurutur" iddiası için dayanak çıkmıyor.

Gül suyunun gerçekçi görevi şudur: Hoş bir koku ve hafif bir ferahlık vermek, temizlik sonrası tonik olarak nemlendiriciden önce kullanılmak. Bu keyifli bir adım olabilir, ama bir tedavi yerine geçmez.

Bozulur mu, alerji yapar mı?

Hidrolat su bazlı olduğu için mikrop üremesine açıktır. Damıtma sırasında suya geçen uçucu olmayan bileşenler mikroplara besin olabiliyor ve kirlenmiş hidrolat örneklerinde mililitrede 10 milyon civarında canlı mikrop ölçülmüş. Araştırmacılar steril üretim olmadığında aylarca dayanması için koruyucu gerektiğini söylüyor. Yukarıdaki üç örnekte ise üreme bulunmadı, yani sorun her üründe değil, ama denetimsiz şişede risk var.

• Ağzı açık bidon yerine kapalı, tarihli ambalaj seç, açtıktan sonra serin yerde tut.
• Bulanıklaşma, tortu ya da ekşi koku gördüysen kullanma.
• Göze damlatma. Gül suyu göz damlası değildir, steril olduğunu varsayma.
• Gül yağı ve özü AB'de adı ayrıca yazılması gereken koku alerjenleri arasında. Koku alerjin varsa gül suyu da tepki yapabilir, yeni ürünü önce kol içinde günde iki kez, 7-10 gün dene. Hassas cildin varsa sade bir rutinle başla.