Что такое ноты парфюма? Руководство по верхней, средней и базовой нотам

Ноты парфюма — описания того, какие части запаха по очереди выходят на первый план со временем: верхняя нота — то, что чувствуется первым, средняя — тело аромата, базовая — то, что проявляется позже и держится дольше всего. Этот порядок возникает из-за того, что молекулы, составляющие запах, испаряются с разной скоростью. Ноты не являются списком ингредиентов: надпись «море» или «ваниль» не означает, что в флаконе есть морская вода или ванильные зёрна. Запах первой минуты также не отражает запах через несколько часов.

Что на самом деле описывают ноты парфюма?

Нота — название впечатления, которое получает нос. Парфюмеры используют это слово, заимствованное из музыки, чтобы описать запахи. Такие ноты, как «дождь», «свежее бельё» или «морской бриз», не описывают извлечённую из природы эссенцию. Чаще всего они означают сочетание нескольких веществ, создающее такое впечатление. Современные ароматы, передающие морской воздух, обычно собираются из синтетических молекул.

Знание различия между двумя списками упрощает выбор:

То есть увидеть в списке нот розу не значит, что в формуле есть натуральное розовое масло. Верно и обратное: вещество, которого нет в списке нот, может играть заметную роль в характере запаха. Что означают названия на этикетке, см. статью INCI.

Пирамида: верхняя, средняя и базовая ноты

Пирамида ароматов — способ описания, который делит ноты на три слоя по порядку, в котором их замечают. Примеры в таблице — часто встречающиеся, а сроки — приблизительные:

Не слишком доверяйте срокам. Для средней ноты одни описания указывают промежуток от 20 мин. до 1 ч., другие — 3–4 ч. Такая разница показывает, что нет единого измеренного срока, который признавали бы все. Формула, количество нанесённого, воздух и кожа легко сдвигают эти часы.

Почему запах меняется со временем?

Когда парфюм попадает на кожу, сначала начинает испаряться спирт, затем вещества запаха испаряются с собственной скоростью. Маленькие и лёгкие молекулы быстрее уходят в воздух, крупные и тяжёлые дольше остаются на коже. Изменение, которое вы чувствуете, возникает из-за разницы в этой скорости; внутри запаха нет отдельных отсеков, которые открываются по очереди. Часть веществ уходит не в воздух, а в кожу, поэтому путь каждой молекулы разный.

В одном давнем справочнике по парфюмерии, часто упоминаемом в профессиональной среде, вещества расположены по летучести от 1 до 100. По этой шкале 1–14 считаются верхней нотой, 15–60 — средней, 61–100 — базовой. Шкалу до сих пор цитируют, но чтобы понять свой запах в повседневной жизни, нужна не сама цифра, а логика.

Три пункта дополняют эту логику:

• Слои не открываются и не закрываются, как двери. Базовые ноты присутствуют на коже с самого начала, просто среди верхних их слышно меньше. Верхняя нота не исчезает сразу, а постепенно стирается.
• Слои влияют друг на друга. Некоторые базовые вещества служат фиксаторами, то есть помогают удерживаться более летучим веществам. Лабораторный анализ также показывает, что вещества в смеси могут менять испарение друг друга.
• Летучесть и сила запаха — не одно и то же. Тяжёлое и медленно испаряющееся вещество может заметно пахнуть даже в очень малом количестве. Поэтому то, в какой слой отнести вещество, не всегда очевидно.

Что происходит после одного нанесения?

Таблица ниже — не измеренный график, а грубый пример, чтобы привыкнуть к последовательности:

1. Первые моменты. Резкость спирта и верхние ноты приходят вместе. Поэтому запах иногда кажется резче, свежее или колючее, чем он есть.
2. Первые 15–30 мин. Цитрусовые и свежие описания начинают ослабевать. Запах смягчается, проступают другие оттенки.
3. Следующие часы. Цветочный или пряный характер выходит на первый план; именно здесь становится понятно, «что это» за запах.
4. Ближе к вечеру. На коже обычно остаются древесные, мускусные или ванильные следы. Запах теперь ближе к коже и лёгкий.

Почему первое впечатление может вводить в заблуждение?

Понравиться или не понравиться запах в момент нанесения — естественно, но эта реакция в основном относится к верхней ноте. То, что будет ощущаться на коже часами, — это средние и базовые ноты. Поэтому часто встречаются три ситуации:

• Запах с лимонным свежим началом, который вам понравился, через полчаса кажется тяжёлым.
• Запах, резкий на первый взгляд, через полчаса становится мягким и приятным.
• Запах, который понравился на бумажке, на коже ощущается иначе и держится меньше.

Практическое правило: прежде чем решать, подождите не менее 30 мин., по возможности через несколько часов понюхайте снова. Это не научный порог, а начальный ориентир, выведенный из примерного времени, когда начинают слышаться базовые ноты.

Как читать список нот?

Возьмём пример списка: «Верх: бергамот, чёрный перец. Середина: роза, ирис. База: кедр, мускус». Такой список можно прочитать так:

1. Сначала смотрите на базовую ноту. С ней вы будете ходить часами. Если кедр и мускус вам не нравятся, свежее начало вас не спасёт.
2. Отмечайте знакомые запахи. Если описание незнакомое, сначала понюхайте этот запах в другом виде, например лаванду или кедровый карандаш.
3. Не путайте длинный список со сложным запахом. Двенадцать нот в списке не доказывают, что запах богатый, как три ноты не доказывают, что он простой.
4. Помните, что одна и та же нота может быть разной. «Роза» в двух парфюмах может быть совсем разной: одна свежая и зелёная, другая тёмная и сладкая, как мёд.
5. Не заменяйте пробу списком. Список позволяет предположить, но не говорит, понравится ли вам запах.

Список нот не говорит, насколько запах сильный. Одни и те же ноты в разных пропорциях могут звучать совсем по-разному; об этом подробно написано в статье разница между EDP и EDT.

Меняют ли кожа и воздух этот порядок?

Влияние температуры очевидно: тепло ускоряет испарение, в жаркий день верхние ноты уходят быстрее, и запах развивается быстрее. В холоде тот же запах может раскрываться медленнее.

Роль кожи доказана слабее. В лабораторном исследовании, где анализировали воздух над предплечьем пятидесяти женщин, обнаружили, что летучие вещества, выделяемые кожей, различаются у разных людей, и эти различия могут быть связаны с воспринимаемым запахом косметического продукта. Но это не значит, что по коже можно предсказать, как будет пахнуть парфюм. Фраза «ваш запах определяет химия вашей кожи» часто звучит в интернете как непреложная, но таких чётких данных нет. Поэтому если у подруги тот же запах звучит приятнее, это неудивительно, но и причину не сведёшь к одному фактору.

Подходит ли пирамида к любому парфюму?

Пирамида — практическая модель для описания запаха, а не физический закон. Вещества на самом деле расположены на шкале, а не в трёх аккуратных слоях. Марка сама решает, какое описание отнести к какому слою, исходя из своей подачи.

Некоторые ароматы собраны так, что почти не меняются от начала до конца; в некоторых рекламных текстах пирамида вообще не указана. Поэтому отсутствие пирамиды — не недостаток. Самое важное — что вы слышите на коже в течение нескольких часов.

Частые заблуждения о нотах

• «Базовая нота — самая сильная часть». Базовая нота может быть самой долгой, но не обязательно самой заметной. Через несколько часов запах часто ощущается близко к коже и лёгким.
• «Верхняя нота неважна, всё равно улетучится». Верхняя нота короткая, но формирует первое впечатление. Слои не независимы: нижние ноты могут менять то, как будет слышна верхняя.
• «Если в базовой ноте есть ваниль, запах сладкий». Одна нота не описывает весь запах. Ваниль в сочетании с ладаном или древесиной может совсем не звучать сладко.
• «Если нот много, значит, качественный». Длина списка не измеряет качество. На количество нот влияет и рекламный язык марки.
• «Если указан бергамот, на коже появятся пятна». В бергамотовом масле есть вещества, которые могут вызывать такую реакцию, но наличие ноты бергамота не означает, что эти вещества есть в формуле. Всё же в дни, когда собираетесь на солнце, не наносите парфюм на открытую кожу — это разумная привычка.

Дают ли ноты подсказку по аллергии?

Сами по себе нет. Аллерген может быть в списке, которого нет в описании нот, а цветок, который вы видите в списке, может вообще отсутствовать в формуле. Если у вас есть аллергия на запах, смотрите в первую очередь на список ингредиентов. В Европейском союзе некоторые аллергены запаха при концентрации выше 0,001% в продуктах, остающихся на коже, обязательно указываются поимённо в списке ингредиентов, и этот список недавно расширили. Однако другое вещество, которого нет в списке, тоже может вызвать проблему.

Если вы уже реагировали на парфюм, перед нанесением нового запаха на кожу проконсультируйтесь с врачом. Если известной аллергии нет, но кожа чувствительная, начните с малого участка: нанесите на внутреннюю сторону руки или в сгиб локтя два раза в день, 7–10 дн. Если за это время появилась реакция, отложите этот запах.

Три частых вопроса

Можно ли дольше удерживать верхнюю ноту?

Очень ограниченно. Быстрое испарение — свойство этих молекул. Прохладная среда может немного замедлить процесс; повторное нанесение вернёт начало, но одновременно усилит базовые ноты.

Почему я перестаю чувствовать запах через некоторое время?

Нос привыкает к одному и тому же запаху, это называется усталостью обоняния. Это не значит, что запах исчез. Окружающие его всё ещё могут ощущать.

Почему запах на бумажке отличается от того, что на коже?

У бумажки нет тепла кожи, жира и пота. Поэтому ноты на бумажке могут двигаться с другой скоростью. Бумажка удобна для первичного отбора, но для окончательного решения недостаточна.